国际在线四川消息：11月7日，作为第六届“中国雪茄之乡”全球推介之旅的重头戏，首届“长城雪茄国际学术论坛”在什邡市举行。中国、英国、多米尼加等国家高等院校院士教授、科研机构专家学者、雪茄业内知名人士、工业与商业公司代表等120余名嘉宾齐聚一堂，共谋雪茄科技创新之路，赋能国产雪茄发展大计。

据了解，由四川中烟主办的“长城雪茄国际学术论坛”是中国雪茄领域的高层次科技论坛，致力于为多学科的科学家及产业专家搭建一个交流平台，全方位展现雪茄领域最新研究成果，促进雪茄产业创新成果转化，推动“中式雪茄”产业发展。本届论坛上，嘉宾围绕雪茄领域技术研究、最新进展及热点应用等议题展开深入探讨，来自多米尼加雪茄相关公司、《雪茄杂志》拉美公司的国际专家还通过线上视频发表了学术报告。

论坛现场，中国工程院院士、发酵与轻工生物技术专家陈坚在主题演讲中表示：“应用前沿技术，加大开发关键共性技术、现代工程技术、变革性技术，我们可以赶超世界的雪茄发酵产业，但要构建大产业格局，对雪茄发酵的基础性研究必不可少。我们的目标就是构建雪茄发酵的生物数据库，建立雪茄风味网络，研究数字化模拟、控制与监测发酵过程。”目前，陈坚院士团队正与四川中烟开展深度合作。

同时，烟草行业雪茄烟叶原料首席专家、湖北省烟草科学研究院院长杨春雷就如何破解雪茄原料瓶颈难题进行了主题演讲，教育部“长江学者”特聘教授、江南大学食品学院院长刘元法则带来了“香味物质基础与感知”的精彩分享。此外，与会专家还详细介绍了雪茄烟叶发酵的七个典型步骤，全面展示了多米尼加最古老的“安杜洛”烟叶发酵法，系统讲述了多米尼加雪茄茄衣、茄套、茄芯生产技术等。（文 王亮 沈序明）