云南种植咖啡豆面积占全国的70%，产量占全国的83%，小粒咖啡闻名世界，可谓咖啡之极品。云南种植咖啡的历史已有一百多年。1892年，一位来自法国的传教士田神父在云南大理宾川县的一个叫朱苦拉村庄种下了咖啡树苗，这种咖啡就是小粒咖啡，从此开启了云南咖啡的种植历史。至今，在朱苦拉仍生长着24株有90多年树龄的咖啡树。

在世人的认知中，美洲、东南亚、非洲等地才是优质咖啡产地，殊不知，中国云南咖啡的品质有过之而无不及。云南的小粒咖啡虽然是舶来物种，但云南独特的自然环境加上云南人百年的培育，让这里出产的小粒咖啡形成了区别与别处的独特口味和品质。云南小粒咖啡多数种植于海拔1100米左有的干热河谷地区，光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，因此，云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种，被国际上评定为咖啡中的上品。小粒咖啡，香飘世界。云南咖啡，作为咖啡行业的后起之秀，如今不仅已经发展成为中国最大的咖啡种植基地，而且成为世界知名的咖啡产区。

以世界知名的猫屎咖啡为例，它原产印尼，但云南的猫屎咖啡比印尼出产的更为名贵、更加独特。云南猫屎咖啡的与众不同，受到了专业咖啡发烧友的极高评价：其丰满的水果香味混合着透袭心扉的麝香味，像花骨朵一旦张开，芳华释放，给人纯净、细腻、柔顺的感觉；入口像丝绸般舒服，它绵和、甜美，回味有一股果酸味；香味特别，有穿透力……

云南多元化的自然环境造就了“植物王国”的美誉，然而，在云南众多植物物种中，最具影响力的当属烟叶。云南是中国最大的烟叶产区，是名副其实的“烟叶王国”。天下烟叶在云南，云南烟香满世界。云南的烟叶产量占全国的35％，全球的20％，年出口烟叶占全国烟叶出口总量的一半，是全球优质烟叶重要的生产基地和出口基地。云南烟叶不仅品质优良，而且风格特征突出。云南独特的土壤、气候等自然条件，孕育出了云南最具特色的清香型烟叶。与其他地区清香型烟叶不同，云南的清香型烟叶具有“清甜香润”风格特征：清即清逸，清新自然，优雅飘逸；甜即甘甜，甜味突出，回味甘纯；香即香馨，香气饱满，芳香浓郁；润即圆润，津润舒适，纯净柔顺。云南烟叶种植历史悠久，培育的烟叶品种众多，其中最著名的当属红花大金元，红花大金元成为世界上最为著名的烟叶品种之一。而且，红花大金元为云南所独有，离开云南则种不出“红花”。

云南有花卉植物有1500多种，拥有全亚洲最大的现代化鲜花交易市场，全国销售的鲜花80%都出自云南，可谓花香满世界。作为亚洲最大的，也是国内唯一的国家级花卉交易市场，昆明呈贡斗南花市聚集着亚洲乃至全球最重要的花商。每天发往世界各地的鲜切花数量根据淡旺季不同，日均500-700吨，其中90%空运出昆，鲜切花成为唯一能大批量“与飞机一道飞翔”的农产品。在四季花开不败的云南，其中最著名的是八大名花：山茶、杜鹃、报春、木兰、百合、兰花、龙胆、绿绒蒿。还有许多未见过的奇花异草，万紫千红，芬芳醉人。“云南十九怪、鲜花做成菜”，云南的花，交融到了每一个在云南耐心生活的人的唇舌上，十分的纯粹而又处处带着惊喜，那些冠以菊花乌鱼片、腌菜炒槐花、凉拌大白花、素炒龙爪菜的老滇味鲜花菜肴，早已令人眼花缭乱，垂涎欲滴。除了观赏、美食，人们还把鲜花淋漓尽致的用到了肌肤之亲。

云南有天然香料作物近400种，且全球90%的香料植物都可以在云南露天生长，并且为世界顶级化妆品品牌提供原料，可谓香料之宝库。

在云南，有着“一山分四季，十里不同天”的美景称号。正是因为地跨热带、亚热带、温带到寒带的各种气候类型，垂直的立体气候及土壤、充足的日照时间、和基本无霜的天然生态，赋予了云南香料植物自然生动的灵性，这也使得全球90%的香料植物都可以在云南露天生长。我国有芳香植物800多种，云南已经发现和引种的香料植物不少于400种，可开发利用的超过100种，仅西双版纳就可找到300多种。

在云南，小品种天然香料更是呈现供不应求的局面，比如玫瑰油总醇含量比欧洲玫瑰要高出10%以上的昆明千叶玫瑰，成为“调香中必要的那帖玫瑰香,可以让整个玫瑰香气更加有灵魂!但是产量却非常稀少，因此,异常珍贵。这里的香料植物与全国其他地区同类相比，具有品种多、门类全、珍稀品种丰富的特点。云南既有兰桉、直干桉、山苍子、香茅草、黄樟、香樟等大宗的可用于化学工业及中低档日化香精精油生产的植物；也有广泛用于食品及餐饮行业中作为调味品使用的香菜兰、肉桂、八角、草果、胡椒、砂仁、山奈、花椒、香柳、绿柠檬、野薄荷、梅子、木姜子、酸木瓜等，还有像思茅松、韭叶芸香草、狭叶阴香、紫桂等生物化学成分非常独特的种质资源。瑞丽的柠檬、红河的洋甘菊、楚雄的薰衣草、玉溪和普洱的苦橙花、德宏的茶树，这些精油的品质绝不比国外顶级品牌逊色。

云南茶叶分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大类，共一百多个花色品种，其中普洱茶销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区，可谓茶香传天下。云南，特别是滇南版纳、普洱，滇西的临沧等地，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，加上云南富含有机质的肥沃土壤，特别适宜茶树生长，并对茶叶中的蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、芳香油等有效成分的含量生长有利，因而云南茶的内外品质俱佳。相比其他茶区，滋味更加醇厚。不过，因为地理位置特殊，垂直气候显著，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。云南茶区又出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。云南普洱茶最为闻名，有着“爱茶人的最后一站”之美誉。关于茶的所有的美好期待，茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。云南西双版纳更是野生型古茶树和栽培型古茶茶较集中的产地之一，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气，有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。

目前，云茶产品覆盖全国31个省市100多个二三线城市，同时销往世界40多个国家和地区。2015年米兰世博会上，云南茶叶实现了高调重返国际舞台的百年世博梦想，填补了云茶品牌国际化的空白。

云南拥有全国60%以上的果树，几乎每个地方都有自己的代表性水果，而其品质优良、独具特色，可谓果香遍山野。诞生在云南的“褚橙”被称为“励志橙”，云南的哀牢山则赋予了它出众的味道。在远离市区绿意葱茏的哀牢山中，2400亩橙园完全置于干热河谷气候的天然温室中，拥有得天独厚的柑橘类果品最理想的生长环境。完全无污染的肥田沃土，长达2000小时的年日照量，1200ml的年降雨量，舒适的21℃自然恒温，充足的日照和最佳的温差使褚橙充分积累糖分，达到最适合的甜酸比。除了云南，再也好不到一个适合褚橙生长的地方。云南不仅有励志橙的传说，更有上百种水果……各式各样、各型各异、各香各味，许多水果别说尝了，出了云南就连听都没有听过，种类繁多、四季不断，让这片土地都散发着水果之香。目前，云南省已建立水果生产基地县10多个，种植面积上百万亩。仅2016上半年云南省水果出口位居云南出口农产品首位，主要有葡萄、桃、苹果、李子、石榴等，出口到越南、泰国、缅甸等东盟国家。云南水果产业也在朝着区域化、产业化、规模化发展，弥勒的葡萄、漾濞的核桃、玉溪、大理的蓝莓、洱源的梅子、宾川的提子已经成为云南又一张张鲜活的“名片”。

在云南，有句谚语：绿的都是菜，会动的都是肉。据统计云南可使用的蔬菜有15000多种，云南仅可吃的花类就达700种，可食用野生菌也近300种，可食用的虫类也有70多种。几乎没有哪个地方能与云南的食材媲美。如果要推荐云南最具代表性的食材当属菌类和虫类。 比如松茸，被誉为“菌中之王”的纯天然的珍稀名贵食用菌，云南松茸产量占全国松茸产量的40%，其中，迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%。楚雄州南华县和丽江市永胜县的猪拱菌，是世界四大名菌之一，是野生菌的极品。猪拱菌号称“黑色金刚石”，其味清香可口，是欧美地区喜食的菌类之一。

吃虫是云南的一大特色。云南十八怪中，其中一怪就是“蚂蚱当作下酒菜”。在云南很多少数民族都有吃虫的习俗，不少甚至专门设有吃虫节。布朗族喜食蝉，入夏蝉声渐浓，姑娘入山捕虫。傣族人口味更包容，蜂蛹、蚕蛹、沙蛹、竹蛹、花蜘蛛、酸蚂蚁、蚂蚁蛋，可油炸、可凉拌、可蛋炒，都是下酒好菜。傣族人偏爱蚂蚁，把酸蚂蚁配上辣椒和盐，酸辣可口，既开胃消暑，据说还能杀毒除虫。最隆重的当属仡佬族，每年农历六月初二都要过吃虫节。这一天全家围坐桌旁，桌上摆满油炸蝗虫、糖炒蝶蛹、炸蚂蚱，狂吃痛饮。

云南药用植物数量，居全国之首，是全球生物多样性最丰富、最集中的地区之一，文山三七、昭通天麻全国知名，可谓药香最地道。有人说：云南人脚下随便一踩，踩到的草都是药。这话一点都不假。云南素有“药材之乡”美誉，这里复杂的自然地理条件，山峦高坝占了面积的90%以上，澜沧江等六大河流蜿蜒山间，满目青山，四季葱笼，孕育了无数的奇草良药和绝技秘方。

云药是指云南的地道药材。这其中，尤以云南白药最负盛名，它是中华医药文化遗产中的一朵奇葩，也是民族实业伴随着时代风云颠簸,从艰难挣扎中蹒跚走出的一株不灭的火种。除此之外，云南野生植物药材蕴藏量为9亿多公斤，其中达到100万公斤以上的有96种，10万至100万公斤的有191种，家种植物药材达145种，年产量达2200多万公斤，动物药材（藏）量达44万公斤。药材主要分布在西双版纳、大理、昭通、丽江、文山、玉溪、迪庆等地。在这些药材中，既有野生种类，也有家种品种，既有古老的传统中药，也有民间传统的草药和民族药。云药名贵，在药材行业都有着响当当的金字招牌。